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產品名稱:蔗糖

產品型號:S8270-250

產品報價:

產品特點:蔗糖
說明:配製生物培養基;生化研究。
別名:Saccharose;D(+)-Sucrose;Sugar;D(+)-Saccharose;Cane sugar;α-D-Glucopyranosyl β-D-fructofuranoside;β-D-Fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside

S8270-250蔗糖的詳細資料:

蔗糖

蔗糖

分子式:C12H22O11 分子量:342.3
CAS#:57-50-1
外觀:白色結晶
特性:氯化物(%):≤0.005 葡萄糖(%):≤0.1
重金屬(如鉛)(%):≤0.0005 不 溶物(%):≤0.005
轉化糖(%):≤0.1 鐵(%):≤0.0005
水分(%):≤0.03 純度(%):>99.9
溶解性 :溶於水,參考濃度10% 硫酸鹽(%):≤0.005
比旋光度:+66.3-+66.8
儲存條件:室溫

與葡萄糖的區別:葡 萄 糖 ,又稱右旋糖。一種單糖,含醛基的已糖。固體狀態為白色結晶,溶於水稍有甜味,有旋光性,其水溶液旋光向右。廣泛存在於生物體內,為某些雙糖(、麥芽糖等)和多糖(如澱粉、纖維素等)的組成成分。遊離的葡萄糖存在於某些植物的果實(如葡萄)和動物血液中,是生物體中的主要能源物質。人體血液中的葡萄(血糖)含量相對恒定,正常人空腹和安靜時血糖濃度為80~120毫克%。中樞神經係統幾乎全部依賴血糖的供應作為能源,一旦血糖下降到80毫克%時可能出現糖尿現象。工業上葡萄糖由澱粉水解製得,60年代應用微生物酶法生產葡萄糖。這是一項重大革新,比酸水解法有明顯的優點。在生產中原料不必精製,不需耐酸、耐壓的設備,而且糖液無苦味,產糖率高。葡萄糖在醫學上主要用作注射用營養劑(葡萄糖注射液);食品工業上葡萄糖經異構酶處理後可製造果糖,尤其是含果糖42%的果葡糖漿,其甜度同,已成為當前製糖工業的重要產品。 
:自然界分布廣的非還原性二糖,分子式C12H22O11,存在於許多植物中,以甘蔗和甜萊中含量,因此得名。純淨的是無色晶體易溶於水,比葡萄糖、麥芽糖甜,但不如果糖甜。是由一分子葡萄糖和一分子果糖縮合失去一分子水而成,葡萄糖分子中的醛基和果糖分子中的酮基都被破環,因此沒有還原性,屬非還原性二糖。在酸或酶的作用下,水解生成等量的葡萄糖和果糖。因此其水解產物有還原性。 
遇濃硫酸發生脫水反應,生成複雜的混合物,其中有黑色的炭。是各種食品的主要甜味劑,也可用於製葡萄糖和果糖。 
也就是說:在某種特定化學或物理環境下,可以分解成葡萄糖和果糖這兩種單糖

 

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