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產品名稱:a-澱粉酶

產品型號:A8750-250g

產品報價:

產品特點:a-澱粉酶(高溫澱粉酶)用途:生化研究。工業上廣泛應用於葡萄糖、飴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品釀造、有機酸、紡織、印染、造紙、其他發酵工業。由米曲黴提取。

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A8750-250ga-澱粉酶的詳細資料:

a-澱粉酶(高溫澱粉酶)提取來源:米曲黴
活力:≥40000U/g

酶活定義:在70℃,PH6.0條件下,1分鍾液化1mg可溶性澱粉成為糊精所需要的酶量,即為1個酶活力單位。
溫度範圍:適作用溫度在90℃以上,95-97℃液化迅速,100℃仍保持相當的活力,在噴射液化時,瞬間溫度可達105-110℃。

PH範圍:有效PH範圍在5.5~8.0,適PH範圍在6.0-6.5。

鈣離子濃度對酶活性的影響:

                                                                                                                                                            a-澱粉酶(高溫澱粉酶)對Ca2+要求不高,在50-70ppm Ca2+已足夠。
性狀:黃褐色或類白色粉末。由米曲黴提取。在較高溫度條件下,(高溫澱粉酶)能迅速水解澱粉分子的精製α-1,4葡萄糖苷鍵,將澱粉分子從內部任意切斷成長短不一的短鍵糊精和少量的低聚糖,從而使澱粉漿的粘度迅速下降。液化時間延長,還會產生少量的葡萄糖和麥芽糖。

(高溫澱粉酶)用途:生化研究。工業上廣泛應用於葡萄糖、飴糖、糊精、果糖、低聚糖、酒精、啤酒、味精、食品釀造、有機酸、紡織、印染、造紙、其他發酵工業。

相關文獻:

《Hypoglycemic effects of polysaccharides from corn silk (Maydis stigma) and their beneficial roles via regulating the PI3K/Akt signaling pathway in L6 skeletal muscle myotubes》 作者:Qingwen Guo,Zhongqin Chen,Ramesh Kumar Santhanam,Leilei Xu,Xudong Gao,Qiqi Ma,Zihan Xue,Haixia Chen 期刊:International Journal of Biological Macromolecules 影響因子:4.784 PMID:30342127

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